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Para Amantes del Buen Aceite de Oliva

El Aceite de Oliva es el aceite vegetal más rico en ácidos grasos monoinsaturados, en especial el ácido oleico, que contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos. Además contiene antioxidanes que mejoran la salud del corazón y del organismos en general. Si eres un fanático del mundo del Aceite y de sus Propiedades, esta es tu web.

Te mostraremos todos los tipos, beneficios y recetas para que el Aceite de Oliva sea el acompañante perfecto de tus comidas.

Análisis de los Aceites de Oliva más recomendados de 2021

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¿Qué tipo de Aceite es tu Favorito?

Existen diferentes tipos de Aceite dependiendo de su calidad. Nosotros desde Conaceitedeoliva.es te recomendamos el Aceite Virgen Extra, pero también puedes encontrar buenos Aceites de otro tipo.

Todo dependerá de para qué quieres utilizar el aceite, por eso tenemos las siguientes categorías:

Marcas de Aceite:

Te mostramos las características y las mejores ofertas de Aceite de las principales marcas del sector.

Tipos y gamas de Aceite de Oliva: Diferencias de Precio y Propiedades

Puedes encontrar el Aceite que necesites según su calidad o el uso que quieras darle:

Tipos de Aceite de Oliva

  • El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Este es el de calidad más apreciada, intachable en la cata y con un grado de acidez menor a 0,8º. Es un zumo de aceituna, de lo más natural, y para obtenerlo es necesario llevar a cabo un minucioso proceso de elaboración, que comienza por la recolección de las aceitunas en su momento óptimo de maduración. Son aceites muy ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que aportan antioxidantes naturales.

Una de las mejores maneras de apreciar todas las cualidades de los AOVE es su uso en crudo, por ejemplo: en el desayuno, sobre una tostada de pan, así como en aliños y vinagretas para aderezar ensaladas y otros platos fríos.

  • El Aceite Virgen Extra Monovarietal. Cuando se obtienen de una sola variedad de aceituna, como Hojiblanca, Picual, Arbequina, etc. Es decir, son aceites de oliva elaborados únicamente de una variedad para lograr unos aromas y sabores únicos.
  • El Aceite Virgen. Es también un producto natural, aunque en él se puede encontrar algún defecto y su acidez es menor a 1º. Al igual que los AOVE, son muy ricos en ácidos grasos monoinsaturados y perfectos para llevar una dieta saludable.

Este tipo de aceite también se usa en frituras, por sus características similares al anterior, en estofados, para confitar pescados y vegetales, pasa asar alimentos en el horno, etc. También lo podemos usar para emulsiones, como mayonesas y otras salsas, procurando, en este caso, optar por las variedades más suaves de sabor.

  • Finalmente los Aceites de Oliva, que a su ves se clasifican en intensos y suaves tienen como base aceites lampantes, no aptos para el consumo humano, cuya acidez es mayor de 3º.

Estos aceites se someten a un proceso de refinado tras el cual el resultado es un líquido sin olor ni sabor que se mezcla con aceite virgen extra. Dependiendo de las proporciones de esta mezcla será intenso (más cantidad de virgen extra) o suave (menos cantidad de virgen extra).

Si quieres conocer cómo se utilizan los diferentes tipos de aceites de oliva no te pierdas nuestras recetas.